NUTRINUMANTIUM. Consejos Navideños
Muy próximos a las fechas navideñas es inevitable que nos atrevamos hacer unas pequeñas recomendaciones para que estas fiestas seas un poco más digestivas.
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Los GRANDES enemigos al acecho
Azúcar: el principal culpable de que comamos de más, no sacia sino que produce más gula. Cuidado con las bebidas azucaradas, los alimentos con azúcares añadidos y el exceso de bandejas de turrón.
Salsas: aportan calorías innecesarias, mejor optar por guarnición de verduras cocinadas al horno o vapor (un complemento perfecto para las comidas asadas).
Gula: no comer hasta hartarse, hace tiempo que dejamos la época de los romanos atrás. Ni tu cuerpo ni tú lo necesitáis. No comer por los ojos.
Alcohol: siempre presente en este tipo de eventos. Nos llenan de calorías vacías, además de perjudicar a nuestro organismos. Con él, acumulamos más grasa, intoxicamos el hígado y un largo etc de efectos sobre el cuerpo.
Sedentarismo: uno de los grandes enemigos. De todos es conocido que no practicar actividad física empeora nuestra salud, pero si a esto le añadimos una ingesta excesiva de calorías... sólo aumentamos sus efectos perjudiciales. Por eso en Navidad, no pierdas tu rutina de entrenamiento ;)
¿Qué podemos hacer?
1. Moderar cantidad y vigilar proporciones
Tenemos que servir y servirnos cantidades adecuadas en cada plato, no hay que comer todo lo que haya en la fuente, ni cocinar para 20 cuando sólo comen 8 personas.
2. Cuida la bebida
Como hemos dicho anteriormente, el alcohol en su justa medida, pero también las bebidas carbonatadas y azucaradas.
3. Come despacio y mastica bien
Aprovecha para charlas, contar historias o anécdotas, darás pausas a la ingesta y masticarás mejor.
4. No abusar de los "añadidos"
Salsas, patatas fritas, guarniciones...
5. Ponte en movimiento
Actúa contra la vagancia y el sedentarismo. Camina, corre, haz Pilates. Hay que mantener los hábitos de actividad física pese al mal tiempo y las reuniones familiares.
6. Mantén tus hábitos
No tires por la borda todos los buenos hábitos y rutinas adquiridas durante el año.
Modelos de MENÚS navideños saludables
Os propongo una serie de platos sanos y saludables para innovar y no recurrir a menús cargados de calorías. Si este año eres el anfitrión, toma nota:
ENTRANTES
- Tartar de salmón y aguacate
- Hummus de aguacate
- Milhojas de berenjena y patata
- Pinchos de pechuga de pollo con salsa pesto y tomates secos
PRIMEROS PLATOS
- Ensalada de pulpo y aguacate
- Salpicón de marisco
- Crema de espárragos verde y queso parmesano
- Bisqué de langostinos
SEGUNDOS PLATOS
- Besugo al horno con patatas panaderas
- Lubina a la sal
- Codornices sobre col lombarda
- Lasaña vegetariana de verduras
- Redondo de ternera asada
POSTRES
- Mousse de chocolate vegana
- Sorbete de mandarinas y granada
- Crema de chocolate, aguacate y plátano con dátiles
- Milhojas sencillo de mango y frambuesa
Disfrutad de estas entrañables fechas.
Rubén Gastón
Nutricionista de Numantium Estudio
Todas las recetas las podéis encontrar en los siguientes enlaces:
