NUTRINUMANTIUM. Consejos Navideños

Muy próximos a las fechas navideñas es inevitable que nos atrevamos hacer unas pequeñas recomendaciones para que estas fiestas seas un poco más digestivas.

  • Los GRANDES enemigos al acecho

Azúcar: el principal culpable de que comamos de más, no sacia sino que produce más gula. Cuidado con las bebidas azucaradas, los alimentos con azúcares añadidos y el exceso de bandejas de turrón. 

Salsas: aportan calorías innecesarias, mejor optar por guarnición de verduras cocinadas al horno o vapor (un complemento perfecto para las comidas asadas).

Gula:  no comer hasta hartarse, hace tiempo que dejamos la época de los romanos atrás. Ni tu cuerpo ni tú lo necesitáis. No comer por los ojos.

Alcohol: siempre presente en este tipo de eventos. Nos llenan de calorías vacías, además de perjudicar a nuestro organismos. Con él, acumulamos más grasa, intoxicamos el hígado y un largo etc de efectos sobre el cuerpo. 

Sedentarismo: uno de los grandes enemigos. De todos es conocido que no practicar actividad física empeora nuestra salud, pero si a esto le añadimos una ingesta excesiva de calorías... sólo aumentamos sus efectos perjudiciales. Por eso en Navidad, no pierdas tu rutina de entrenamiento ;)

  • ¿Qué podemos hacer?

1. Moderar cantidad y vigilar proporciones

Tenemos que servir y servirnos cantidades adecuadas en cada plato, no hay que comer todo lo que haya en la fuente, ni cocinar para 20 cuando sólo comen 8 personas.

2. Cuida la bebida

Como hemos dicho anteriormente, el alcohol en su justa medida, pero también las bebidas carbonatadas y azucaradas.

3. Come despacio y mastica bien

Aprovecha para charlas, contar historias o anécdotas, darás pausas a la ingesta y masticarás mejor.

4. No abusar de los "añadidos"

Salsas, patatas fritas, guarniciones...

5. Ponte en movimiento

Actúa contra la vagancia y el sedentarismo. Camina, corre, haz Pilates. Hay que mantener los hábitos de actividad física pese al mal tiempo y las reuniones familiares.

6. Mantén tus hábitos

No tires por la borda todos los buenos hábitos y rutinas adquiridas durante el año.

  • Modelos de MENÚS navideños saludables

Os propongo una serie de platos sanos y saludables para innovar y no recurrir a menús cargados de calorías. Si este año eres el anfitrión, toma nota:

ENTRANTES

- Tartar de salmón y aguacate

- Hummus de aguacate

- Milhojas de berenjena y patata

- Pinchos de pechuga de pollo con salsa pesto y tomates secos

PRIMEROS PLATOS

- Ensalada de pulpo y aguacate

- Salpicón de marisco

- Crema de espárragos verde y queso parmesano

- Bisqué de langostinos

SEGUNDOS PLATOS

- Besugo al horno con patatas panaderas

- Lubina a la sal

- Codornices sobre col lombarda

- Lasaña vegetariana de verduras

- Redondo de ternera asada

POSTRES

- Mousse de chocolate vegana

- Sorbete de mandarinas y granada

- Crema de chocolate, aguacate y plátano con dátiles

- Milhojas sencillo de mango y frambuesa

Disfrutad de estas entrañables fechas.

Rubén Gastón

Nutricionista de Numantium Estudio

Todas las recetas las podéis encontrar en los siguientes enlaces:

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/tartar-de-salmon-y-aguacate-receta

https://www.directoalpaladar.com/tapas-y-pinchos/como-hacer-un-delicioso-hummus-de-aguacate

https://www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/milhojas-de-patatas-y-berenjena-receta-de-guarnicion

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/pincho-de-pechuga-de-pollo-con-pesto-y-tomates-secos-receta-de-aperitivo

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/ensalada-de-pulpo-y-aguacate-receta-ligera

https://www.directoalpaladar.com/tapas-y-pinchos/como-hacer-un-salpicon-de-marisco

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-de-esparragos-verdes-y-queso-parmesano-receta

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/bisque-de-langostinos-receta-de-navidad

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/besugo-al-horno-receta-tradicional-navidena

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/como-hacer-la-lubina-a-la-sal-y-dos-trucos-para-que-salga-perfecta

https://www.vitonica.com/recetas-saludables/codornices-sobre-col-lombarda-receta-saludable

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/receta-de-lasana-vegetariana-de-verduras

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/redondo-ternera-asado-receta-tradicional

https://www.directoalpaladar.com/postres/como-hacer-mousse-de-chocolate-esponjosa-con-dos-ingredientes-y-sin-huevo-receta-vegana-para-sorprender-a-todos

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https://www.directoalpaladar.com/postres/crema-de-chocolate-aguacate-y-platano-con-datiles-receta-de-postre-para-permitirse-un-capricho

https://www.directoalpaladar.com/postres/milhojas-sencillo-de-mango-y-frambuesas-receta

3 de diciembre de 2019
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